Jak se starat o nože

11.02.2013 09:47

Nerezové nožířské oceli, které používám na zhotovení čepelí loveckých nožů mají jednu velikou výhodu oproti jiným ocelím - nevyžadují žádnou zvláštní údržbu. Po používání stačí otřít čepel nože hadříkem, aby se od případné nečistoty neušpinilo pouzdro nože. Na ostření já osobně nejraději používám ocílku, nebo jemný brusný kámen. Ten vždy namáčím při ostření vodou, aby bylo ostří jemnější.

Rukojeť nože, pokud je zhotovena z paroží, a podobných přírodních materiálů, také nevyžaduje žádnou zvláštní údržbu. Snad jen udržovat nůž v čistotě pro dobrý pocit. Dřevěné rukojetě je dobré čas od času lehce otřít něčím mastným. Vhodný je Lněný olej, nebo jen obyčejné sádlo. V žádném případě nepoužívejte kuchyňský olej, zanechává fleky a lepí se.

Pouzdra z pravé hovězí kůže jsou také téměř bezúdržbová. Podobně jako u dřevěných rukojetí je dobré po čase pouzdro lehce máznout Lněným olejem, kůže se tím oživí a získá na houževnatosti.